Translate

tisdag 19 september 2017

Skörd

Balvagnen rymmer bara 8 balar så det blir många resor
Nu är alla vallar slagna och det mesta av höet är inplastat i balar. Vi har en del torrhö på skullen också. Men nu ska alla balar köras hem. Alla människor gillar inte de vita plastbalarna som ligger ute på åkrarna så vi försöker köra hem de flesta och förvara dem här på gården. En del balar travar vi i lite skymt läge på någon åker. Senare i höst kan det ju bli väldigt blött och då kör man sönder åkern och nästa års växtlighet, så bäst är att köra hem dem nu när det fortfarande är någorlunda torrt på åkrarna.
På vallarna får nu får och kor beta tills det är dags att stalla in dem i oktober, om vädret är OK för utevistelse så långt in på hösten.
Vi har också tröskat klart. Tyvärr har vildsvin och grävlingar ätit upp mycket av säden, vi får kanske övergå till att bara odla korn nästa år och skippa havren.
Det var tänkt att vi skulle ta in halmen också men den senaste tidens regnande gör att halmen blir förstörd. Aldrig är vi nöjda! För lite regn eller för mycket regn!


tisdag 12 september 2017

Hösthälsning

Ulf, Katarina och Nicklas.
Hundarna heter Driva, Elton och Viktor
Nu har höstfisket efter gädda och abborre dragit igång. Vi har haft en del fiskare boende i husen. Senaste helgen hade vi 4 killar som fiskade flitigt och på frågan om de var nöjda så svarade de; så där. De hade fått drygt 40 gäddor och nästan lika många abborrar under två dagar.
Hösten erbjuder ju inte bara fiske. För oss som jagar med hund är det hög tid att träna hunden inför höstens jakt på vildsvin och älg. Under sommaren brukar vi cykla med vår jakthund Viktor, nu är det dags för skogsträning.
Parallellt med hundträning så kan man plocka både bär och svamp. Det har faktiskt funnits en del blåbär att plocka trots torkan. Lingon finns det också även om det inte är lika gott om dem som det brukar. Kantareller och Karl-Johansvamp har vi hittat lite grann bara. Nu hoppas vi på att det blir gott om Trattkantareller i stället, för nu har vi ju faktiskt fått en del regn den senaste tiden.
Säden har mognat väldigt sakta på våra åkrar och efter att vildsvin och grävlingar har ätit sig mätta så finns det inte så mycket kvar att tröska. Den senaste tidens regnande har gjort att tröskningen står helt stilla nu. Det behövs åtminstone två dagar med sol och blåst innan vi kan tröska igen.

måndag 4 september 2017

Jättegoda köttbullar

Vi har ju skjutit några vildsvin under året och det blir en del fint kött i frysen. Jag har provat att göra köttbullar på vildsvinsfärs och det blir riktigt lyckat! Jag vet inte om det är fetthalten i köttet som gör att de blir så fina men jag har gjort det säkert 10 gånger nu och har aldrig misslyckats med dem.
I just det här receptet ingår både svamp och grönpeppar och det blir riktigt gott.












Vildsvinsköttbullar, ca 50 st

1 dl ströbröd             
1 dl grädde
1 dl vatten
1 dl torkade trattkantareller eller karl-johansvamp
2 tsk grönpeppar
500 g vildsvinsfärs
1 ägg
1 tsk salt
smör och olivolja att steka i

Gör så här:

Blanda ströbröd, grädde och vatten i en bunke och låt svälla.
Smula torkad svamp och stöt den tillsammans med grönpepparkornen i en mortel.
Blanda till slut ihop alla ingredienserna. Tillsätt ev mer vätska om smeten känns väldigt tjock.
Rulla och stek gärna ett par provköttbullar först.
Forma till köttbullar och stek i smör + olivolja.

Jag gör en vanlig sås till där jag tillsätter grönpeppar + torkad svamp efter smak.


torsdag 17 augusti 2017

Sen leverans

I februari slaktade vi ett gäng lamm. På våren är det extra bra betalt för köttet så då går allt vårt lammkött direkt till butik. De lamm som vi slaktar på hösten säljer vi direkt till konsumenter i så kallade lammlådor.
Lammskinnen efter slakten i februari har tyvärr låtit vänta på sig. Den entreprenör som hjälper oss med att leverera skinnen för beredning har skickat dem från Uppland i maj, sedan har de blivit liggande på berederiet under hela sommaren. Nu har jag börjat efterlysa dem och då visar det sig att de tyvärr inte beräknas komma till Mellangården förrän i mitten av september. Trist, eftersom jag har bokat marknadsplats på Ulva marknad utanför Uppsala den 2-3 september. Nu har jag blivit tvungen att avboka marknadsplatsen, men får inte tillbaka pengarna jag har betalat, 1200 kr. Känns surt. Men det finns fortfarande skinn till försäljning här hemma, men då i begränsat urval, det finns vita, svart och bruna kvar, endast korthåriga, inga långhåriga mattskinn just nu.

söndag 6 augusti 2017

Löv till fåren

Förr i tiden skördade (hamlade) man flera olika sorters lövträd genom att skära buketter som torkades och gavs till djuren under vintern, lite som nödfoder, eller rättare sagt så tog man tillvara i princip allt som djuren kunde äta förr. Vi slarvar lite med det idag.
Både kor och får gillar särskilt ask, så askarna brukar vi beskära (hamla) medan djuren går kvar i hagen. Nu har vi hamlat både ask och lönn utanför vårat hus och fåren har gladeligen smaskat i sig löven. Näringsinnehållet är ungefär som hö. Nu blir det lite enklare för oss att köra bort alla grenar och elda så småningom.


onsdag 26 juli 2017

Sommarhälsning

Nu är vallskörden avslutad. De vallar som börjar växa upp igen blir troligtvis bete åt får och kor under sensommaren. Eventuellt kan vi ta en andra skörd på någon av de större åkrarna, det beror på hur vädret blir under resten av sommaren. Blir det torrt så blir det ont om bete i hagarna och då måste vi släppa ut djuren på återväxten på vallarna.
Alla djur mår bra och är ute på bete både på Tvärnö och på andra ställen.
Det har kläckts jättemånga kycklingar i sommar så alla burar är fulla på nätterna, vi törs inte ha dem ute dygnet runt, det är lätt att de blir tagna av räven. På dagarna är det risk att de blir tagna av rovfåglar.
Seramahönsen som är en väldigt småväxt hönsart har legat och ruvat på ägg flera gånger sedan vi köpte dem men det blir inga kycklingar, varför vet vi inte, kanske måste vi byta tupp? Nu är det i alla fall en höna som har lyckats kläcka fram en kyckling, en pytteliten en. Vi har fått sätta myggnät runt hönsburen så att den lilla kycklingen inte smiter ut och blir tagen av en skata eller kråka t ex.
Uthyrningen rullar på, men de senaste tre åren har det gått sämre och sämre. Varför vet vi inte men det kan nog vara fler faktorer som samverkar; vi har slutat med turridning, människor vill ha sol och värme på semestern och det har ju inte varit några toppsomrar precis de senaste åren. Det blir också allt större konkurrens i uthyrningsbranschen, det är lätt att nå ut till kunderna med sitt objekt via Internet och det är också fördelaktigt i skattehänseende för privatpersoner att hyra ut sedan några år.
Vi kör cykelfärja som vanligt och i år provar vi också att transportera människor som vandrar, t ex så vandrar de Östhammar-Hargshamn (ca 17 km) och så transporterar vi dem med båt Hargshamn-Östhammar. Cykelturisterna vill ha fint väder så det har inte blivit så väldigt många transporter än.


söndag 9 juli 2017

Skörd

Äntligen är största delen av djurens vinterfoder skördad. Det har blivit riktigt många balar, vi får hoppas att innehållet har hög kvalité också, vi kan inte bara satsa på kvantitet. Lite senare i höst när vi ska börja utfodra kor och får med ensilaget kommer vi att ta ett prov i flera av balarna för att se vad de innehåller i energi mm.
Vi slår och strängar alla vallar själva men i år har vi anlitat en ny entreprenör som har kommit och pressat och plastat. Det är Johan Pettersson med företaget Jord och Skogstjänster från Verkarna utanför Öregrund. Det har fungerat jättebra och han har ju heller inte så långt att köra. Nu väntar vi bara på fakturan.....
Kvar att göra nu är att skörda torrhö. Då måste det vara uppehållsväder i flera dagar, så det hoppas vi att det blir framöver.